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Cupcakes aux courgettes sauce au chèvre frais

Photo par : La cuillère aux mille délices

Des mini cupcakes version salés...


  • Icone toque Facile
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 50 ml d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre
  • 50 ml de lait
  • 120g de chèvre frais Chavroux
  • 120g de farine
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 courgettes
  1. Étape 1 :

    Couper une courgette en dés et les plonger dans une casserole d'eau salée. Dès la première ébullition, égoutter et mixer le tout. Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le lait, l'huile d'olive et les œufs. Ajouter les courgettes mixées.

  2. Étape 2 :

    Saler, poivrer, et parsemer d'herbes de Provences. Remplir les caissettes au 3/4 et enfourner 15 minutes à 180°C. Raper l'autre courgette,ajouter le chèvre frais, saler et poivrer. Déposer le tout sur les cupcakes refroidis.

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