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Cupcakes aux courgettes et chèvre
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@ La cuillère aux mille délices
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Par La cuillère aux mille délices

Des mini cupcakes version salés...

Ingrédients

8 personnes
  • Huile d'olive50 ml d'huile d'olive
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait50 ml de lait
  • Chèvre frais120 g de chèvre frais
  • Farine120 g de farine
  • Oeuf2 oeufs
  • Levure½ sachet de levure
  • Courgette2 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper une courgette en dés et les plonger dans une casserole d'eau salée. Dès la première ébullition, égoutter et mixer le tout. Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le lait, l'huile d'olive et les œufs. Ajouter les courgettes mixées.Saler, poivrer, et parsemer d'herbes de Provences.

  2. 2

    Remplir les caissettes au 3/4 et enfourner 15 minutes à 180°C. Raper l'autre courgette,ajouter le chèvre frais, saler et poivrer. Déposer le tout sur les cupcakes refroidis.

Conseils

Du moelleux,de la fraicheur, de la légereté et surtout une petite touche de croquant sur le dessus...
 
Ces petites bouchées sont sublimées par le duo courgettes / chèvre frais
 
A servir pour l'apéritif, en guise d'amuses-bouches ou tout simplement en entrée...
 

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