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Cupcakes aux fruits
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@ Bridelight
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Par Bridelight

Nombre de kcal par portion : 128 kcal

Ingrédients (10 personnes)

  • Confiture de framboises50g de confiture de framboises
  • Levure1g de levure
  • Huile de pépin de raisin1,25 cl d'huile de pépin de raisin
  • Eau10 cl d'eau
  • Framboise1 petite barquette de framboises
  • Oeuf1 gros œuf entier
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • 4 cl de Bridelight 4% fluide
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125g de sucre en poudre
  • Farine60g de farine
  • 75g de Bridelight 15% doux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Blanchissez l'oeuf entier avec 75g de sucre.
    Ajoutez la Bridelight 4% fluide, puis la farine et la levure tamisées.

  2. 2

    Incorporez 25g de Bridelight 15% doux fondu et l'huile de pépin de raisin.

  3. 3

    Enfournez à 180° C pendant 15 min.

  4. 4

    Pendant ce temps, faites cuire les 100g de sucre restant avec l'eau à 120° C.

  5. 5

    Incorporez le sucre cuit au jaune d'oeuf. Battez le mélange jusqu'à refroidissement et ajoutez le Bridelight 15% doux restant.

  6. 6

    Incorporez la confiture et réservez au frais en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la crème soit ferme.

  7. 7

    A l'aide d'une poche pâtissière, dressez la crème de framboises sur la base du cupcake.

  8. 8

    Ajoutez une framboise entière au sommet de chaque cupcake.

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