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Cupcakes choco-orange
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Cupcakes choco-orange - Photo par Gourmandises45Cupcakes choco-orange - Photo par Gourmandises45@ Gourmandises45
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Par Calypsocakes

Cupcakes au bon goût de chocolat et d'orange.

Ingrédients (12 personnes)

  • Beurre125g de beurre
  • Glaçage
  • Sucre glace250g de sucre glace
  • Lait3 c à s de lait
  • Zeste d'orangeLe zeste d'une orange
  • Chocolat blanc50g de chocolat blanc
  • Jus d'orangeLe jus d'une orange
  • Lait125ml de lait
  • Levure1 c à c de levure
  • Farine120g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule140g de sucre en poudre
  • Beurre40g de beurre
  • Oeuf1 œuf
  • Chocolat noir50g de chocolat noir
  • Gâteaux

Préparation

  1. 1

    Préparation des gâteaux
    Préchauffer le four à 170°C et huiler les moules.
    Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter le beurre jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Fouetter le chocolat noir fondu, l'oeuf et le lait dans un bol. Incorporer le mélange de chocolat dans le mélange de farine. Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien incorporer. Verser la pâte au 3/4 des moules. Cuire +/- 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes.
    Mélanger le jus d'orange et le sucre. Verser le mélange sur les gâteaux chauds et laisser complètement refroidir.

  2. 2

    Préparation du glaçage
    Battre le beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer délicatement le sucre glace et continuer de battre pendant 5 minutes.
    Battre le lait, le chocolat blanc fondu et le zeste d'orange. L'incorporer au mélange sucre/beurre et battre de nouveau. Une fois le glaçage épais, déposer le glaçage sur les gâteaux, à l'aide d'une poche à douilles. Décorer avec des zestes d'orange et des copeaux de chocolat.

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