Cupcakes chocolat poire à la fève de tonka

Préchauffez le four à 170° C.

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre.

Ajoutez les oeufs puis la farine, la levure chimique, le cacao, le sel, la fève de Tonka, la crème fraîche.

Avec une cuillère en bois, ajoutez les éclats de chocolat.

Remplissez les caissettes à 3/4 et insérez légèrement 4-5 dés de poire dans chaque caissette.

Faites cuire env. 20 minutes au four.

Laissez refroidir les cupcakes. Pour la ganache, dans un saladier faites chauffer la crème, dans un deuxième saladier faites fondre le chocolat.

Ajoutez la crème bouillante sur le chocolat fondu puis ajoutez le beurre.

Faites couler la ganache sur les cupcakes puis décorez avec les oeufs en chocolat écrasés.