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Cupcakes citron et fleurs de lavande
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Cupcakes citron et fleurs de lavande - Photo par cupcakistaCupcakes citron et fleurs de lavande - Photo par cupcakista@ Cupcakista
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Par Joannah du blog cupcakeista

Une belle association entre le citron et la lavande

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre55 g de beurre a température ambiante
  • 200 g de sucre extra fin
  • Oeuf2 petits œufs (ou un grand)
  • Farine160 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique2 cuillères à café de levure chimique
  • Lait160 ml de lait
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Zeste de citronle zeste d'un citron (non traité)
  • 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées et non traitées (du jardin ou du magasin bio)

Pour le glaçage :

  • Sucre glace250 g de sucré glace
  • Beurre80 g de beurre a température ambiante
  • Zeste de citronle zeste d'un citron (non traité)
  • Colorant jaunequelques gouttes de colorant alimentaire jaune (pas obligatoire j'utilise des colorants naturels pour ces cupcakes un petit pincé de curcuma en poudre)
  • Crème fleurette25 ml de crème fleurette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 170° C.
    Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre.
    Ajoutez les oeufs puis la farine, la levure chimique, le sel et le lait.
    Ajoutez les fleurs de lavande et le zeste de citron.
    Remplissez les caissettes à 3/4.
    Faites cuire 20-25 minutes au four.

  2. 2

    Préparation du glaçage :
    Battez ensemble le sucré glace, le beurre, le zeste de citron, et le colorant de façon à obtenir un mélange homogène puis ajoutez la crème. A l'aide d'une poche à douille, déposez-le sur les cupcakes.
    Pour la décoration
    Fleurs de Lavande et/ ou zeste de citron.

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