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Cupcakes fraisi délicieux
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Cupcakes fraisi délicieux - Jasmin13Cupcakes fraisi délicieux - Jasmin13@ Jasmin13
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Par Jasmin13

Petits et mignons, ces cupcakes 100% fraises Charlotte, sont à confectionner en toutes occasions pour ravir les papilles de tous !

Ingrédients (12 personnes)

  • Sucre100g de sucre
  • Beurre25g de beurre ramolli
  • Glaçage aux fraises
  • 1/2 verre de purée de fraise
  • Purée de fraise
  • Jus de citronQuelques gouttes de jus de citron
  • Sucre30g de sucre
  • 15 fraises Charlotte équeutées
  • 1 verre de purée de fraise préparée
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille
  • Sucre50g de sucre
  • 1 paquet de poudrede gelée de fraise de 85 grammes
  • Farine1/2 tasse de farine
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin3 pincées de sel
  • Lait entier1 verre de lait entier
  • Blanc d’oeuf6 blancs d'œuf
  • Beurre75g de beurre
  • Cupcakes fraises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Purée de fraise
    Mélanger dans un mixeur les fraises, le sucre et le citron jusqu'à obtention d'une belle purée.

  2. 2

    Le cupcake
    Préchauffer le four à 180°C. Verser le lait, les blancs d'oeuf et l'extrait de vanille dans un bol et mélanger au fouet jusqu'à homogénéité. Réserver. Puis, mélanger un mixeur la farine, la poudre de gelée de fraise, le sucre, la levure chimique et le sel . Ajouter le beurre et continuer à battre jusqu'à obtention d'un beau mélange lisse. Incorporer le premier mélange de lait, de blanc d'oeufs et de vanille en continuant à mélanger. Ajouter la purée de fraise et battre encore quelques secondes. Diviser la pâte obtenue dans les 12 moules à muffin et enfourner durant environ 30 minutes. Placer les cupcakes sur une grille et laisser refroidir complètement avant le glacage.

  3. 3

    Le glaçage
    Battre le beurre et 1/3 de tasse de purée de fraise au batteur électrique jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ajouter le sucre en poudre petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance voulue.

  4. 4

    Ajouter le reste de la purée de fraise. Battre jusqu'à obtention d'un glaçage crémeux, lisse et brillant. A l'aide d'une poche à douille, disposer un peu de glaçage sur la surface des cupcakes et décorer d'une fraise Charlotte, ou à votre libre choix (bonbons, poudre de fraises etc). Les cupcakes se conservent plus longtemps placés au frigo.

Conseils

Un vrai cupcake sans colorant, juste de bonnes fraises fraîches! 100% fraises et naturel.

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