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Cupcakes framboise - chocolat blanc
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4.4 / 5 40 avis
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Cupcakes framboise - chocolat blanc - Photo par alex-emmaCupcakes framboise - chocolat blanc - Photo par alex-emma@ Alex-emma
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Par Alex
De délicieux petits muffins montés en cupcakes, fourré framboise et chocolat blanc.
 
Cette recette remporte le 6ème prix du concours Gourmandises Party.

Ingrédients (6 personnes)

Pour les gâteaux

  • Huile végétale8 cl d'huile végétale
  • Oeuf1 œuf
  • Framboise150g de framboises fraîches ou surgelées
  • Chocolat blanc120g de chocolat blanc
  • Lait18 cl de lait
  • Levure chimique2 c à c de levure chimique
  • Sucre100g de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour le glaçage

  • Un peu du jus des framboises (utilisées pour les gâteaux)
  • Sucre glace200g de sucre glace
  • Beurre100g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four th 7.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.

  3. 3

    Dans un autre, mélanger le lait, l'huile, la vanille et l'oeuf au fouet... Mélanger bien !

  4. 4

    Incorporer doucement cette préparation à la précédente et ajoute ensuite les framboises coupées en petits morceaux (mais pas trop petits), et les carrés de chocolat blanc coupés en 4.

  5. 5

    Mélanger un peu et délicatement, et remplir au deux tiers des moules à muffins en silicone, ou des petites caissettes en papier à cupcakes qui passent au four

  6. 6

    Faire cuire pendant 20 minutes environ, th 7.

  7. 7

    Pendant ce temps, le glaçage. Mettre dans une saladier le beurre mou, et y ajouter doucement le sucre glace en fouettant bien, de sorte à avoir une pate homogène.
    Ajouter quelques gouttes du jus des framboises pour colorer

  8. 8

    Une fois les petits gâteaux cuits et refroidis, prendre une poche à douille, la remplir du glaçage, et recouvrir le dessus des muffins avec, en partant de l'extérieur vers l'intérieur

  9. 9

    Décorer : S'il en reste, mettre une petite framboise sur le dessus ; éventuellement quelques grains de sucres colorés autour (mais attention, c'est déjà très sucré en goût)

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