Cupcakes mascarpone chocolat et sauce à la menthe

Name: Cupcakes mascarpone chocolat et sauce à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 20 personnes
Ingredients: 40 cl de crème liquide entière; 20 bonbons Lutti Mint; 125 g de mascarpone; 50 g de sucre; 1 goutte de colorant bleu azur; Pour la crème à la menthe :; 1/2 sachet de levure; 100 g de beurre; 200 g de chocolat; 2 œufs; 70 g de farine; 60 g de sucre; Pour les cupcakes chocolat :

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Recette par Caroline du blog La Cuisine & Caro

Une délicieuse crème à la menthe fraiche surmontant un savoureux fondant au chocolat... on craque !

Facile
Bon marché
15 min
12 min

Ingrédients (20 personnes)

40 cl de crème liquide entière
20 bonbons Lutti Mint
125 g de mascarpone
50 g de sucre
1 goutte de colorant bleu azur
Pour la crème à la menthe :
1/2 sachet de levure
100 g de beurre
200 g de chocolat
2 œufs
70 g de farine
60 g de sucre
Pour les cupcakes chocolat :

Étape 1 :
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie. Une fois fondu, ajouter le sucre; puis les oeufs, la farine et la levure. Bien mélanger et couler dans les caissettes à cupcakes. Cuire pendant 12mn au four préchauffé à 180°C.
Étape 2 :
Mixer les lutti mint avec 10cl de crème dans un blender. Ajouter le reste des ingrédients et battre à vitesse maxi jusqu'à obtenir la consistance d'une chantilly bien ferme.
Étape 3 :
Décorer les cupcakes chocolat refroidis de la crème à la menthe à l'aide d'une poche à douille. Disposer 1/4 d'after-eight sur le dessus pour la déco.