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27min
Facile
Bon marché
Par Caroline du blog La Cuisine & Caro
Une délicieuse crème à la menthe fraiche surmontant un savoureux fondant au chocolat... on craque !
Ingrédients (20 personnes)
Pour les cupcakes chocolat :
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200 g de chocolat
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100 g de beurre
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2 œufs
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70 g de farine
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60 g de sucre
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1/2 sachet de levure
Pour la crème à la menthe :
- 20 bonbons Lutti Mint
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40 cl de crème liquide entière
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125 g de mascarpone
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50 g de sucre
- 1 goutte de colorant bleu azur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie. Une fois fondu, ajouter le sucre; puis les oeufs, la farine et la levure. Bien mélanger et couler dans les caissettes à cupcakes. Cuire pendant 12mn au four préchauffé à 180°C.
- 2
Mixer les lutti mint avec 10cl de crème dans un blender. Ajouter le reste des ingrédients et battre à vitesse maxi jusqu'à obtenir la consistance d'une chantilly bien ferme.
- 3
Décorer les cupcakes chocolat refroidis de la crème à la menthe à l'aide d'une poche à douille. Disposer 1/4 d'after-eight sur le dessus pour la déco.
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