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Cupcakes mascarpone chocolat et sauce à la menthe

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Photo par : la cuisine caro

Une délicieuse crème à la menthe fraiche surmontant un savoureux fondant au chocolat... on craque !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 12 min

Ingrédients (20 personnes)

  • 40 cl de crème liquide entière
  • 20 bonbons Lutti Mint
  • 125 g de mascarpone
  • 50 g de sucre
  • 1 goutte de colorant bleu azur
  • Pour la crème à la menthe :
  • 1/2 sachet de levure
  • 100 g de beurre
  • 200 g de chocolat
  • 2 œufs
  • 70 g de farine
  • 60 g de sucre
  • Pour les cupcakes chocolat :
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie. Une fois fondu, ajouter le sucre; puis les oeufs, la farine et la levure. Bien mélanger et couler dans les caissettes à cupcakes. Cuire pendant 12mn au four préchauffé à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Mixer les lutti mint avec 10cl de crème dans un blender. Ajouter le reste des ingrédients et battre à vitesse maxi jusqu'à obtenir la consistance d'une chantilly bien ferme.

  3. Étape 3 :

    Décorer les cupcakes chocolat refroidis de la crème à la menthe à l'aide d'une poche à douille. Disposer 1/4 d'after-eight sur le dessus pour la déco.

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