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Cupcakes salés au poireau et leur ganache au Saint Félicien
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@ SagaM
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Par Lydie du blog Ma saga du fait maison

Des cupcakes salés pour une belle entrée originale.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Beurre60g de beurre
  • 180g de Saint Félicien
  • Bacon6 tranches de bacon
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Blanc de poireau1/2 blanc de poireau
  • 20 cl pour la farine
  • 10 cl pour le lait
  • 5 cl pour l'huile
  • Oeuf1 œuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire préchauffer le four à 175°C.

  2. 2

    Couper le blanc de poireau en rondelles.

  3. 3

    Préparer la pâte à gâteau: casser l'œuf et le battre rapidement avec le sel. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique puis l'huile et le lait. Bien mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le blanc de poireau.

  4. 4

    Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

  5. 5

    Pendant ce temps préparer la ganache avant de la réserver. Battre énergiquement le beurre avec le fromage jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

  6. 6

    Faire cuire les tranches de bacon et laisser refroidir.

  7. 7

    Un fois les gâteaux salés cuits, les laisser refroidir aussi.

  8. 8

    Recouvrir ensuite les cupcakes avec la ganache.

  9. 9

    Plier les tranches de bacon en deux et les enrouler sur elles-mêmes puis en déposer une sur chaque cupcake.

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