Par
Nadia Paprikas
| Experte culinaireLa recette de ce curry aux poireaux et aux pois chiches est incroyablement savoureuse. Elle est facile, rapide et accessible à tous. Ce curry est 100% végétarien mais vous pouvez ajouter des dés de poulet ou des oeufs durs si vous préférez plus de protéines.
Ingrédients
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Matériel
Marmite
Planche à découper
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Préparation
- 1
Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles.
Egouttez les pois chiches. - 2
Faites fondre le beurre dans une marmite. Ajoutez les poireaux, les gousses d’ail, le curcuma et le curry. Mélangez et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez le gingembre râpé et les pois chiches, mélangez.
Ajoutez l’eau et le lait de coco. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. - 3
Hachez la coriandre et ajoutez-la au curry.
Servez chaud avec du riz basmati.
Dégustez.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil.
