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Curry de bouchées de bœuf
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Curry de bouchées de bœuf - Photo par DorothéeMCurry de bouchées de bœuf - Photo par DorothéeM@ DorothéeM
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Par DorothJF

Une touche d'exotisme...

Ingrédients (4 personnes)

Pour les bouchées de boeuf

  • Boeuf haché800g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 échalotes hachées finement
  • CoriandreCoriandre
  • Oeuf2 oeufs
  • Une tranche de pain de mie trempée dans du lait et émiettée
  • Curcuma1 c à c de curcuma
  • Quelques tours de moulins d'épices à curry ou curry en poudre

Pour le plat

  • 4 petites courgettes coupées en dés
  • 3 oignons coupés en lamelles
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Lait de cocoUne grande brique de lait de coco
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Curry madras en poudre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réaliser les bouchées en mélangeant bien les ingrédients. Doser les épices selon vos goûts.

  2. 2

    Mettre les bouchées dans un plat allant au four, arroser d'un peu d'huile d'olive et faire cuire à 220°C (th.7-8) pendant 15/20 minutes.

  3. 3

    Pendant la cuisson des bouchées, faire revenir l'oignon et les courgettes avec du curry en poudre à feu doux.

  4. 4

    Quand les bouchées sont dorées les ajouter aux oignons et aux courgettes.

  5. 5

    Ajouter le lait de coco et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

  6. 6

    Servir avec un riz basmati.

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