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Curry de pommes de terre maison
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B
Par Benedicte

Recette typique des seychelles, c'est moi même qui l'ai récupéré d'un cuisinier seychellois lors de notre séjour.

Ingrédients (4 personnes)

  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue 1 cuillère a café de coriandre moulu
  • ½ cuillère a café de piment de Cayenne (Chili)
  • Eau 1 tasse d'eau
  • Yaourt nature 1 tasse de yaourt nature
  • 1 cuillère a café de curcuma (safran des îles)
  • Graine de moutarde ½ cuillère a café de graines de moutarde
  • Huile d'olive 3 cuillères a soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin 1 cuillère a café de sel
  • Graine de cumin 1 cuillère a café de graines de cumin
  • Pomme de terre 6 pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    • éplucher les pommes de terre et les couper en dés
      - chauffer l'huile et ajouter les épices quand elle est chaude
      - laisser mijoter 2 -3 minutes, puis ajouter les pommes de terre et bien mélanger afin qu'elles soient bien recouvertes avec l'huile et les épices
      - continuer a cuire 5 à 10 minutes afin que les pommes de terre soient un peu croustillantes
  2. 2
    • ajouter l'eau, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
      - ajouter le yaourt, laisser cuire encore 5 minutes avant de servir

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