38min
Facile
Bon marché
Un curry végétarien à base de tofu, parfumé et irrésistible !
Ingrédients
4 personnes
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200 g de tofu Tossolia
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Lait de coco
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Petit pois
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Aubergine
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Riz basmati
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Curry en poudre
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Oignon
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Coriandre petite
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Concentré de tomates
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Noisette grillées
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Huile de tournesol
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
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1
Hachez l'oignon et l'ail.
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2
Épluchez l'aubergine à moitié et coupez-la en petits dés.
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3
Coupez les blocs de tofu en cubes.
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4
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir 2 minutes l'oignon et l'ail. Ajoutez les dés d'aubergines et faites revenir 6 minutes.
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5
Ajoutez les petits pois.
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6
Ajoutez le curry et le concentré de tomate.
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7
Ajoutez le lait de coco, le sel, le poivre et les cubes de tofu.
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8
Laissez mijoter 10 minutes.
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9
Servez aussitôt avec du riz basmati cuit à l'eau et saupoudrez le tout de coriandre hachée et de noisettes grillées concassées.
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