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Dahl de lentilles vertes et sa sauce yaourt sucré salé
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3.5 / 5 18 avis
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Par Judith

Une petite recette indienne post-fêtes tout à fait appropriée à la température en très grande baisse..

Ingrédients

4 personnes
  • Lentille verte200 g de lentilles vertes
  • Coulis de tomate1 l de coulis de tomate ou 5 tomates fraîches et 75 cl d'eau
  • Oignon2 oignons
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ail3 gousses d'ail
  • Mélange d'épices1 c. à s. de mélange d'épices
  • Huile neutre1 c. à s. d'huile neutre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Sauce yaourt :

  • Yaourt2 yaourts
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Coriandre1 c. à c. de coriandre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire revenir les épices seules dans l'huile dans une cocotte. Après 2 minutes ajouter les oignons coupés et les gousses d'ail. Ajouter les lentilles et remuer.

  2. 2

    Au bout de 2 minutes ajouter le coulis de tomate, les carottes débiter en tronçons, saler.

  3. 3

    Mettre sur feu doux et couvrir laisser cuire 1 heure minimum. Ajouter de l'eau au fur et à mesure si le mélange devient trop sec.

  4. 4

    Goûter et ajuster le sel, l'eau et la cuisson.
    Servir avec du riz et la sauce yaourt (mélanger tous les ingrédients et ajuster à votre goût).

Commentaires

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