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Dahl de lentilles vertes et sa sauce yaourt sucré salé

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Photo par : judithpK

Une petite recette indienne post-fêtes tout à fait appropriée à la température en très grande baisse..


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 200 g de lentilles vertes
  • 1 litre de coulis de tomates ou 5 tomates fraîches et 75 cl d'eau
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cs de mélange d'épices : gingembre, coriandre, piment, cumin..
  • 1 cs d'huile neutre (pépins de raisin)
  • sel

Sauce yaourt :

  • 2 yaourts
  • 1 cs de sucre
  • 1 cc de sel
  • 1 cc de cumin
  • 1 cc de coriandre
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Faire revenir les épices seules dans l'huile dans une cocotte. Après 2 minutes ajouter les oignons coupés et les gousses d'ail. Ajouter les lentilles et remuer.

  2. Étape 2 :

    Au bout de 2 minutes ajouter le coulis de tomate, les carottes débiter en tronçons, saler.

  3. Étape 3 :

    Mettre sur feu doux et couvrir laisser cuire 1 heure minimum. Ajouter de l'eau au fur et à mesure si le mélange devient trop sec.

  4. Étape 4 :

    Goûter et ajuster le sel, l'eau et la cuisson.
    Servir avec du riz et la sauce yaourt (mélanger tous les ingrédients et ajuster à votre goût).

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Commentaires

Tres bonne et simple recette.

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