• Connexion
  • Inscription
Daube de bœuf en cocotte
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Une daube assez longue à réaliser mais tellement bonne...

Ingrédients

5 personnes
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Oignon rouge200 g d'oignons rouges
  • Farine250 g de farine
  • Champignon80 g de champignons
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Bouillon de boeuf1 cube de bouillon de boeuf
  • Olive100 g d'olives
  • Tomate500 g de tomates
  • Lard200 g de lard
  • Ail4 gousses d'ail
  • Carotte3 carottes
  • Clou de girofleClou de girofle
  • Vin blanc75 cl de vin blanc
  • Boeuf1 kg de boeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Découper le boeuf et le lard en petits morceaux.

  2. 2
    Découper les carottes en carrés, les mettre dans un grand plat.
    Ajouter les clous de girofle, le vin, l'huile d'olive, le bouquet garni et du poivre. Mettre au frigo 4h avec un film plastique.
  3. 3

    Peler les oignons, hacher les tomates, puis les mettre dans une cocotte avec le contenu du plat en alternant les couches si possible.

  4. 4

    Rajouter les carottes, le cube de boeuf, et le reste des ingrédients. Allumer le four à 160°C.

  5. 5

    Faire une pâte à luter avec la farine et la déposer sur les côtés de la cocotte, refermer le couvercle en appuyant bien.

  6. 6

    Mettre la cocotte au four 3h50 environ.

Conseils

A cuisiner à l'avance pour réchauffer la daube au dernier moment.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée