Coupez l'extrémité des asperges sur 2 cm. Épluchez les fèves. Émincez finement les oignons nouveaux. Râpez le gingembre et l'ail.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte de type Doufeu, à feu moyen. Faites-y revenir l'ail et le gingembre pendant 1 min.

Ajoutez le blé, les légumes et les feuilles de laurier. Laissez cuire pendant 4 min en remuant de temps à autre. Ajoutez le bouillon et couvrez.

Remplissez le couvercle de glaçons. Grâce à la condensation qui se forme à l'intérieur du couvercle, les légumes restent bien humidifiés. Laissez mijoter pendant 10 à 12 min.

Salez et poivrez. Juste avant de servir, parsemez de menthe et de persil hachés.