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25min
Facile
Bon marché
Par Le Creuset
Fèves, asperges... Vive le printemps !
Ingrédients (4 personnes)
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Glaçons
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60 cl de bouillon (de poule)
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200g de petits pois surgelés
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Poivre du moulin
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Sel
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1 botte de persil
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1 botte de menthe
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2 feuilles de laurier
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125g de blé
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5 oignons nouveaux
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500g de fèves
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4 cm de gingembre
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2 gousses d'ail
- 10 cl de sherry
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1 c à s d'huile d'olive
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14 asperges vertes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez l'extrémité des asperges sur 2 cm. Épluchez les fèves. Émincez finement les oignons nouveaux. Râpez le gingembre et l'ail.
- 2
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte de type Doufeu, à feu moyen. Faites-y revenir l'ail et le gingembre pendant 1 min.
- 3
Ajoutez le blé, les légumes et les feuilles de laurier. Laissez cuire pendant 4 min en remuant de temps à autre. Ajoutez le bouillon et couvrez.
- 4
Remplissez le couvercle de glaçons. Grâce à la condensation qui se forme à l'intérieur du couvercle, les légumes restent bien humidifiés. Laissez mijoter pendant 10 à 12 min.
- 5
Salez et poivrez. Juste avant de servir, parsemez de menthe et de persil hachés.
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