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Daube provençale inratable
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4.8 / 5 (16 notes)
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Le plat typique après la bouillabaisse. Un plat convivial et délicieux.

Ingrédients (2 personnes)

  • Laurier4 feuilles de lauriers
  • Thym1 poignée de thym
  • RomarinRomarin (facultatif)
  • Vin rouge1L de vin rouge (viande recouverte)
  • Baie de genièvre1 bonne poignée de graines de genièvre
  • Oignon1 oignon
  • Clou de girofle4/5 clous de girofles (plantés dans l'oignon)
  • 4 à 5 gousses d'ail écrasées (garder la peau)
  • Boeuf1 kg de viande bourguignonne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire macérer la viande dans le vin avec tous les ingrédients pendant une nuit. Couvrir d'un torchon.

  2. 2

    Le lendemain matin, mettre dans une marmite avec tous les ingrédients sauf l'oignon et cuire à feu doux pendant environ 2 à 3 heures (jusqu'à la cuisson complète de la viande) en remuant toutes les 30 minutes.
    Servir avec des pâtes, des gnocchis ou une purée.

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