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Daurade à la bandolaise
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Par Marie la bandolaise

Daurade au four sur lit de légumes.

Ingrédients (4 personnes)

  • Citron1 citron
  • Oignon1 gros oignon
  • Pomme de terre3 pommes de terre
  • Tomate3 tomates
  • Dorade1 daurade 800gr

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper tous les légumes en tranches assez grossières et mettez les dans un plat allant au four.
    Salez poivrez un filet d'huile d'olive et un trait de crème fraiche.
    Mettez au four (250°) pour 30 mn.


  2. 2

    Au bout des 30 mn allongez la daurade sur ce lit de légumes fondants et laissez encore 30mn environ : le poisson doit avoir l'oeil blanc opaque.

Conseils

Faites décailler et vider la daurade chez le poissonnier.

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