• Connexion
  • Inscription
Déjeuner Indien
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
1 / 5 1 avis
Imprimer
Déjeuner Indien - Photo par adelinaKDéjeuner Indien - Photo par adelinaK @ adelinaK
A
Par AdelinaK du blog Passion bio

Faire la pâte à chapati.

Ingrédients

0 personne
  • Farine 250 g de farine
  • Sel ou sel fin 1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Eau 200 ml d'eau

Préparation

  1. 1

    Mettez la farine et le sel dans une jatte, faites une fontaine au centre et incorporez peu à peu l'eau.
    Pétrissez la pâte 10 minutes, couvrez-la d'un linge de ménage légèrement humidifié et laissez-la dans un endroit frais pendant 30 minutes.

  2. 2
    Etalez-les, en ronds minces, sur une surface de travail farinée.
    Passez légèrement une poêle et faites cuire les chapati à feu doux.

  3. 3

    Sauces d'accompagnement :
    - 1 avocat mur
    - 1 yaourt de soja
    - 1 c à café de curry
    - 1 citron
    - sel, poivre
    - menthe


  4. 4

    Mixer l'avocat, puis ajouter le yaourt, le curry et le jus du citron et la menthe ciselés.

  5. 5

    Mixer bien et saler, poivre.

  6. 6

    Réservez au frais
    Sauce au curry-coco :
    - 1 poivron rouge
    - 2 càc de graines de moutarde
    - 10 feuilles de curry
    - 1 càc de cumin
    - 1 cac de curcuma
    - 1 gros morceau de gingembre
    - 3 oignons
    - 40 cl de lait de coco
    - sel

  7. 7

    Incorporer le lait de coco et faites mijoter 10 minutes.



    Cuire le riz à la vapeur.


  8. 8

    Servir le tout ensemble.

    Tremper les chapati dans les sauces.





Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée