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Déjeuner Indien

Photo par : adelinaK

Faire la pâte à chapati.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen

Ingrédients

  • 200 ml d'eau
  • 1 c à café de sel
  • 250 g de farine
  • Pour 12 chapati :
  1. Étape 1 :

    Mettez la farine et le sel dans une jatte, faites une fontaine au centre et incorporez peu à peu l'eau.
    Pétrissez la pâte 10 minutes, couvrez-la d'un linge de ménage légèrement humidifié et laissez-la dans un endroit frais pendant 30 minutes.

  2. Étape 2 :

    Etalez-les, en ronds minces, sur une surface de travail farinée.
    Passez légèrement une poêle et faites cuire les chapati à feu doux.

  3. Étape 3 :

    Sauces d'accompagnement :
    - 1 avocat mur
    - 1 yaourt de soja
    - 1 c à café de curry
    - 1 citron
    - sel, poivre
    - menthe


  4. Étape 4 :

    Mixer l'avocat, puis ajouter le yaourt, le curry et le jus du citron et la menthe ciselés.

  5. Étape 5 :

    Mixer bien et saler, poivre.

  6. Étape 6 :

    Réservez au frais
    Sauce au curry-coco :
    - 1 poivron rouge
    - 2 càc de graines de moutarde
    - 10 feuilles de curry
    - 1 càc de cumin
    - 1 cac de curcuma
    - 1 gros morceau de gingembre
    - 3 oignons
    - 40 cl de lait de coco
    - sel

  7. Étape 7 :

    Incorporer le lait de coco et faites mijoter 10 minutes.



    Cuire le riz à la vapeur.


  8. Étape 8 :

    Servir le tout ensemble.

    Tremper les chapati dans les sauces.





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