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Délicieux bonbons au foie gras à l'ail blanc

Un plat très apprécié. Très joli et surtout délicieux !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge35 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Ail blanc de Lomagne
  • Ciboulette, sel et poivre
  • 10 feuilles de bricks
  • 20g de sucre
  • 4 pommes
  • 100g de foie gras du gers
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

  2. Étape 2 :

    Éplucher et tailler les pommes en petits dés. Mettre un peu sucre et les dés de pommes dans une poêle, puis laisser cuire doucement pendant 8 à 10 min.

  3. Étape 3 :

    Couper en 2 les feuilles de bricks,couper le foie gras que vous aurez taillez le foie gras en morceaux de taille identique. Couper l'ail blanc en petits morceaux selon le goût de chacun.

  4. Étape 4 :

    Poser une petite cuillère de pomme au centre, avec un morceau de foie gras et l'ail blanc. Saler et poivrer. Fermer les feuilles de brick comme des bonbons, en serrant les 2 extrémités avec de la ciboulette .Badigeonner de jaune d'oeuf pour faire dorer les bonbons.

  5. Étape 5 :

    Poser les bonbons sur la plaque du four et cuire 5 min à 8 mn.

  6. Étape 6 :

    Déguster aussitôt avec une salade. C'est un délice !

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Conseils

Peut s'accompagner d'un vin blanc doux, par exemple un Uby.

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