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Délicieux chinois
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Délicieux chinois - Photo par lamrakDélicieux chinois - Photo par lamrak@ Lamrak
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L
Par Loubna

fourré à la crème pâtissière ,fruits confits et raisins secs ce chinois est une réussite total à chaque fois

Ingrédients (6 personnes)

Pâte

  • Sel ou sel fin1 c à c rase de sel
  • Beurre100g de beurre
  • Oeuf2 œufs
  • Lait25 cl de lait tiède
  • Sucre100g de sucre
  • 3 c à c de levure sèche instantanée
  • Farine600g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Crème pâtissièr

  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 càc de vanille liquide
  • Sucre4 càs de sucre
  • Fécule de maïs4 càs de maïzena
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs
  • Lait50 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. mettre tous les ingrédients dans votre Map ou pétrin et laisser la machine pétrir pendant au moins 20mn .puis laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume ,puis dégaser et former 2 boules ,étaler chaque boule en un rectangle ,badigeonner de la moitié de la crème pâtissière et parsemer de fruits confits,raisins secs puis rouler et couper en tronçons ,disposer les morceaux dans un moule rond et laisser lever à nouveau ,badigeonner d'un mélange de lait sucré et de blanc d'oeuf avant d'enfourner dans un four bien chaud et laisser cuir ,à la sortie du four badigeonner la surface de confiture d'abricots chaude ou de nappage

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