Délicieux roulé au chocolat

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine tamisée.

Battre les blancs en neige et les incorporer petit à petit à la préparation.

Verser le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (doit être régularisé).
Cuire 15 minutes à 180°C.

(Cette étape doit être rapide)
Sur un torchon humide et sucré, poser la pâte (enlever la papier sulfurisé) puis roulé le biscuit avec le torchon.
Laisser 30 secondes (bien serré) puis dérouler.

Retirer le torchon, garnir avec le chocolat puis rerouler la biscuit.