Des cœurs terriblement moelleux, à préparer avec amour pour votre "Valentin" ou "Valentine" !
Ingrédients
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30 g de chocolat
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2 oeufs
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½ sachet de levure chimique
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3 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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60 g de sucre
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25 g de farine En direct des producteurs sur
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20 g de beurre
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50 g de poudre d'amandes
Matériel
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Batteur à main électrique
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Casserole
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Four traditionnel
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Saladier
Préparation
- 1
Mélanger les ingrédients secs (la poudre d'amandes, la farine, le sucre, le cacao en poudre et la levure).
Dans un saladier, battre les œufs à l'aide d'un batteur électrique.
Faire fondre le chocolat avec le beurre, puis ajouter les aux œufs en continuant à battre.
Incorporer les ingrédients secs aux œufs et verser dans des petits moules en silicone sous forme de cœur. - 2
Attention il faut remplir le 3/4 du moule seulement, car ça gonfle pendant la cuisson.
Enfourner 10 min environ à 180°C.
à la sortie du four laisser refroidir, puis démouler. - 3
Le glaçage rouge :
il faut 3 cuill. à soupe fondant blanc et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.
faire chauffer le fondant blanc au micro onde pendant quelques secondes, ajouter le colorant petit à petit.
verser cette préparation dans un sac de congélation, puis à l'aide d'une paire de ciseaux, couper un tout petit bout de l'extrémité du sac, et dessiner directement sur les cœurs au chocolat.
Pour la présentation, j'ai utilisé des pics à brochettes en bois...
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