Des cœurs terriblement moelleux, à préparer avec amour pour votre "Valentin" ou "Valentine" !
Des coeurs en sucettes...pour la saint valentin!
Ingrédients
- 30g de chocolat
- 2 œufs
- Un demi sachet de levure chimique
- 3 c à s de cacao en poudre sans sucre
- 60g de sucre
- 25g de farine
- 20g de beurre
- 50g de poudre d'amandes
Matériel
- Batteur à main électrique
- Casserole
- Four traditionnel
- Saladier
-
Étape 1 :
Mélanger les ingrédients secs (la poudre d'amandes, la farine, le sucre, le cacao en poudre et la levure).
Dans un saladier, battre les œufs à l'aide d'un batteur électrique.
Faire fondre le chocolat avec le beurre, puis ajouter les aux œufs en continuant à battre.
Incorporer les ingrédients secs aux œufs et verser dans des petits moules en silicone sous forme de cœur. -
Étape 2 :
Attention il faut remplir le 3/4 du moule seulement, car ça gonfle pendant la cuisson.
Enfourner 10 min environ à 180°C.
à la sortie du four laisser refroidir, puis démouler. -
Étape 3 :
Le glaçage rouge :
il faut 3 cuill. à soupe fondant blanc et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.
faire chauffer le fondant blanc au micro onde pendant quelques secondes, ajouter le colorant petit à petit.
verser cette préparation dans un sac de congélation, puis à l'aide d'une paire de ciseaux, couper un tout petit bout de l'extrémité du sac, et dessiner directement sur les cœurs au chocolat.
Pour la présentation, j'ai utilisé des pics à brochettes en bois...
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