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Dés de polenta au zeste de citron & herbes de Provence
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Vous regardez : Dés de polenta au zeste de citron & herbes de Provence Video 1 sur 16
@ Ingrid Bernard
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M
Par Markal

Vous pouvez servir ces petits cubes en apéritif ou en plat avec une belle salade. Testez c'est vraiment délicieux.

Ingrédients (4 personnes)

  • 250g de polenta bio MARKAL (2 tasses)
  • Zeste de citronLe zeste d'un citron bio
  • Herbes de Provence4 c à c d'herbes de Provence
  • Gros sel de mer1/2 c à s de gros sel de mer
  • Eau1 litre d'eau (4 tasses)
  • Huile d'olive bio pour le moule et la poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une grande casserole, faites chauffer l’eau avec les herbes de Provence et le sel.

    Lorsque l’eau bout, ajoutez hors du feu le zeste de citron (bien mélanger) et la polenta en pluie et délayez bien pour qu’elle ne forme pas de grumelots.

    Remettez sur le feu et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la polenta épaississe. Remuez constamment.

    Versez la polenta dans un moule carré préalablement huilé. Aplatissez bien à l’aide d’une maryse.

  2. 2

    Laissez refroidir. Une fois fait, démoulez la polenta et coupez-la en dés.

    Dans une poêle bien huilée, faites dorer les dés 2 minutes sur 2 faces pour leur apporter du croustillant. 

    Ôtez l’excédant d’huile à l’aide d’un papier absorbant, si nécessaire.

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