Des figues comme des œufs au lait

Commencez par faire bouillir le lait en le parfumant d'un peu de vanille.

Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre de sorte à obtenir une texture mousseuse.

Incorporez la fécule en pluie et fouettez énergiquement afin d'éviter les grumeaux.

Versez le lait chaud sur l'appareil. Mélangez. Attention à ne pas cuire les œufs.

Après avoir versé la pâte dans des ramequins, plongez-y quelques cuillères de compotée.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour une vingtaine de minutes et laissez ensuite refroidir les desserts dedans, porte fermée. 

Réfrigérez puis dégustez bien froid.