Dessert à l'avocat et aux framboises

Un dessert vraiment surprenant ! L'avocat est un fruit, mais il est rarement exploité comme tel dans des préparations sucrées. Pourtant, il donne une texture douce et crémeuse aux préparations, surtout allié à du tofu soyeux (Taifun). Pour en faire un vrai dessert, on l'associe avec du sirop de riz, qui a la texture du miel mais reste incroyablement doux au palais.