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1h 15min
Moyen
Bon marché
Gâteau de pancake au crumble au citron, et sa nectarine flambée, sauce banane.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 Nectarine jaune
- Sauce de banane
- 2 bananes, 10 cl de crème liquide, 2 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, sucre en poudre selon les gouts
-
150g de farine
-
100g de beurre
-
50g de sucre
- Miettes
-
6 cuillères à soupe de farine
-
6 cuillères à soupe de lait
-
6 cuillères à soupe de sucre
-
2 œufs
- Crumble au citron
- 3 citrons, 125g de sucre, 70g de beurre, 3 yaourt natures, 5 cuillères a soupe de farine, 2 œufs
- Pancake
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1CrumblePresser les 4 citrons.Mettre le jus dans une casserole, avec le beurre, le sucre et les oeufs.Faire épaissir.
- 2
Mélanger le yaourt a la farine, puis verser le mélange au citron.
Mettre dans un plat, 190° pendant 45min. - 3
Sauce à la banane : Mixer les bananes, jusqu'à en faire un mélange liquide.
Ajouter la crème, et le sucre. Mélanger, et conserver au frais. - 4
Pancake : Mélanger la farine, le lait, les oeufs et le sucre, dans un saladier.
- 5
Préchauffer la poêle avec de l'huile de tournesol.
Déposer la pâte sur la poêle, à l'aide d'une louche. Les formes sont libres à votre imagination. (12 pancakes) - 6Nectarine flambée : Coupez la nectarine jaune en 6 parties égales.Mettre dans un poêle.Ajouter un peu de sucre, et flamber au rhum.
- 7Déposer un pancake par assiettes. Mettre le crumble par dessus, et recouvrir d'une seconde couche de pancake.
Piquer la nectarine, et planter dans le gâteau de pancake.Pour finir, déposez la sauce de banane.C'est prêt!Servir tiède.
Conseils
Commencez par le crumble.
Manger tiède.
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