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Dhal de lentilles corail
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@ Audreycuisine
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Avatar de Audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine
Par Audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine

Les lentilles corail perdent un peu leur couleur à la cuisson, mais elle ont une super texture

Ingrédients

4 personnes
  • Cardamome6 gousses de cardamome
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Graine de cumin1 c. à c. de graine de cumin
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail4 gousses d'ail
  • Gingembre1 morceau de gingembre
  • Lentille corail400 g de lentilles corail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et hacher les gousses d'ail et le gingembre.

  2. 2

    Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire revenir le mélange ail et gingembre pendant 2 minutes, et ajouter les graines de cumin.

  3. 3

    Ajouter les lentilles, couvrir d'un litre d'eau bouillante. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire pendant 20 minutes. Attention à ne pas trop mélanger sous peine d'obtenir un dhal-purée (comme moi !).

  4. 4

    A la fin de la cuisson, casser les gousses de cardamome, et récupérer les graines. Les ajouter aux lentilles, saler et poivrer.

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