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Dhal de lentilles corail
Photo par : audreycuisine

Les lentilles corail perdent un peu leur couleur à la cuisson, mais elle ont une super texture


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 22 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 6 gousses de cardamome
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre de 5 cm
  • 400 g de lentilles corail
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  1. Étape 1 :

    Peler et hacher les gousses d'ail et le gingembre.

  2. Étape 2 :

    Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire revenir le mélange ail et gingembre pendant 2 minutes, et ajouter les graines de cumin.

  3. Étape 3 :

    Ajouter les lentilles, couvrir d'un litre d'eau bouillante. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire pendant 20 minutes. Attention à ne pas trop mélanger sous peine d'obtenir un dhal-purée (comme moi !).

  4. Étape 4 :

    A la fin de la cuisson, casser les gousses de cardamome, et récupérer les graines. Les ajouter aux lentilles, saler et poivrer.

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