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Dinde à l' Américaine et sa polenta ! Plat familial

Photo par : Recette de Benzo
  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 400g de lait
  • 400g de semoule de polenta
  • Polenta
  • 800g d'eau
  • 2 cube de bouillon de volaille
  • Sel
  • Un peu de beurre
  • 2 poignée de gruyère
  • 3 c à soupe de farine
  • 2 clous de girofle
  • 1 grosse boite de champignon de paris
  • 1 gros oignon
  • 4 gousses d'ails
  • 30 cl de vin blanc
  • 25 cl d'eau
  • 3 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel, poivre
  • 2 kg d'osso bucco de dinde
  1. Étape 1 :

    Pour la polenta, faites bouillir le lait et l'eau dans une casserole puis rajoutez' y les cubes de bouillon de volaille et la polenta. Salez puis baissez le feu et remuez pendant 7 min à l'aide d' une cuillère. A la fin de la cuisson rajoutez' y le gruyère et versez la polenta cuite dans un plat beurré. Pour l'osso bucco de dinde, coupez l'oignon en lamelles et hachez l'ail. Ensuite, faites revenir les morceaux de dinde à l'huile dans un faitout jusqu' à ce qu'ils soient bien dorés puis salez les et poivrez les.

  2. Étape 2 :

    Une fois les morceaux dorés, retirez les du faitout et faites revenir à la place l'oignon et l'ail. Déglacer ensuite au vin blanc en grattant les sucs de cuisson avec une spatule en bois. 

  3. Étape 3 :

    Rajoutez' y ensuite les champignons de paris, les feuilles de laurier, les 2 clous de girofle, les 3 branches de thym puis salez. Diluez la farine dans 25 cl d'eau puis rajoutez la au plat. Rajoutez' y ensuite les morceaux de dinde. Laissez mijoter 1h (plus le plat est réchauffé, meilleur il est ! ). Servir ce plat avec la polenta !

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