Dinde à l' Américaine et sa polenta ! Plat familial

Pour la polenta, faites bouillir le lait et l'eau dans une casserole puis rajoutez' y les cubes de bouillon de volaille et la polenta. Salez puis baissez le feu et remuez pendant 7 min à l'aide d' une cuillère. A la fin de la cuisson rajoutez' y le gruyère et versez la polenta cuite dans un plat beurré. Pour l'osso bucco de dinde, coupez l'oignon en lamelles et hachez l'ail. Ensuite, faites revenir les morceaux de dinde à l'huile dans un faitout jusqu' à ce qu'ils soient bien dorés puis salez les et poivrez les.

Une fois les morceaux dorés, retirez les du faitout et faites revenir à la place l'oignon et l'ail. Déglacer ensuite au vin blanc en grattant les sucs de cuisson avec une spatule en bois. 

Rajoutez' y ensuite les champignons de paris, les feuilles de laurier, les 2 clous de girofle, les 3 branches de thym puis salez. Diluez la farine dans 25 cl d'eau puis rajoutez la au plat. Rajoutez' y ensuite les morceaux de dinde. Laissez mijoter 1h (plus le plat est réchauffé, meilleur il est ! ). Servir ce plat avec la polenta !