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Dinde à la Normande
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Par Elen

Ingrédients

6 personnes
  • Cidre30 cl de cidre
  • Calvados5 cl de calvados
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Céleri1 branche de céleri
  • Beurre70 g de beurre
  • Huile1 c. à c. d'huile
  • Carotte1 carotte
  • Oignon2 oignons
  • Dinde1 kg de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire chauffer le beurre, et l'huile.
    Y faire revenir les morceaux de dinde de tous côtés.
    Saler et poivrer.
  2. 2

    Arroser de calvados et flamber.

  3. 3

    Ajouter les légumes pelés, émincés et arroser de cidre.

  4. 4

    Laisser mijoter à feu doux à couvert pendant une heure 30 min à 2 heures selon la volaille (vérifier la cuisson).

  5. 5

    Retourner les morceaux de temps en temps.

  6. 6

    Mettre les morceaux de dinde sur le plat de service préalablement chauffé. Passer la sauce et la verser sur la dinde.

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