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Divines petites verrines à la mangue
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Avatar de Ann-Suffit VILAINE du Blog Deci Delà...
Par Ann-Suffit VILAINE du Blog Deci Delà...

Librement adaptées d' une recette d' Abdel Alaoui, chroniqueur cuisine sur Canal+, ces petites verrines à la mangue ont emballé mes papilles . A tester de toute urgence !

Ingrédients (3 personnes)

  • Un biscuit type palet breton - ceux de La Bien Nommée sont à se rouler par terre
  • 20 cl de crème fraîche liquide non-allégée ou de la crème chantilly
  • Miel2 c à s de miel
  • Beurre20g de beurre
  • Mangue1 mangue

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pelez la mangue puis tranchez-la en grosses lamelles d' environ 1 cm. Faîtes revenir les morceaux de mangue à la poële dans le beurre fondu jusqu' à coloration. Ajoutez le miel et veillez à ce que les morceaux de mangue en soient bien nappés. Réservez au frais.

  2. 2

    Pendant ce temps, montez la crème fraîche en chantilly à l' aide d' un batteur électrique. Réservez au frais. Prenez maintenant 3 verres Duralex - ils feront office de verrines. J' ai une préférence pour les classiques "Picardie" et "Gigogne". C' est chic, pas cheap et en plus, c' est made in France !

  3. 3

    Alternez une couche de mangues et une couche de chantilly - vous terminerez par la chantilly et un petit morceau de mangue. Parsemez votre verrine de brisures de biscuit. C' est prêt !

Conseils

Pour réussir une bonne chantilly, la crème doit être bien froide . Je ne la manque plus depuis que je place mon saladier dans l' essoreuse à salade remplie à 1/4 de glaçons !

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