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Donburi d'aubergines fondantes et faciles

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Photo par : frenchf

Un repas complet simple et goûteux.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (3 personnes)

  • fécule de maïs (maïzena)
  • 1 c à café de sésame blond
  • 1/2 c à café d'huile de sésame
  • 1/2 c à café de sucre
  • 1 c à soupe de mirin
  • 4 ou 5 feuilles de chou chinois
  • 1 pouce de gingembre
  • 2 c à soupe de sauce soja
  • 1 aubergine
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  1. Étape 1 :

    Peler les aubergines un trait sur deux, elles seront plus fondantes ainsi.
    Détailler en rondelles d'un centimètre d'épaisseur, recouper les plus large en moitiés.
    Les laver et les sécher.
    Les rouler dans la maïzena.

    Émincer bien fin le chou chinois.

  2. Étape 2 :

    Dans une poêle avec l'huile bien chaude, faire revenir les rondelles d'aubergines et le chou chinois.
    Pendant ce temps, peler et émincer le gingembre. Réserver.

  3. Étape 3 :

    Mélanger les sauces et le sucre.

  4. Étape 4 :

    Au bout de 10 minutes de cuisson, ajouter la sauce, le gingembre et les graines de sésame. Remuer et cuire des deux côtés à feu moyen 5 minutes. Retourner délicatement les aubergines pour ne pas briser les rondelles.

  5. Étape 5 :

    Déposer sur du riz à sushi bien chaud.
    On peut assaisonner le riz de vinaigre à sushi préparé.
    On peut également un oeuf poché sur le donburi.

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Commentaires

Choisissez une huile qui résiste à la cuisson, de l'huile de tournesol par exemple.

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Quelle huile pour le début de la recette ? Sinon c'est bon

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