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Donburi d'aubergines fondantes et faciles
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4.3 / 5 4 avis
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Par Frenchbento du blog French Bento

Un repas complet simple et goûteux.

Ingrédients

3 personnes
  • Fécule de maïsFécule de maïs
  • Graine de sésame blond1 c. à c. de graine de sésame blond
  • Huile de sésame½ c. à c. d'huile de sésame
  • Sucre½ c. à c. de sucre
  • Mirin1 c. à s. de mirin
  • Chou chinoisChou chinois
  • Gingembre1 gingembre
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • Aubergine1 aubergine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les aubergines un trait sur deux, elles seront plus fondantes ainsi.
    Détailler en rondelles d'un centimètre d'épaisseur, recouper les plus large en moitiés.
    Les laver et les sécher.
    Les rouler dans la maïzena.

    Émincer bien fin le chou chinois.

  2. 2

    Dans une poêle avec l'huile bien chaude, faire revenir les rondelles d'aubergines et le chou chinois.
    Pendant ce temps, peler et émincer le gingembre. Réserver.

  3. 3

    Mélanger les sauces et le sucre.

  4. 4

    Au bout de 10 minutes de cuisson, ajouter la sauce, le gingembre et les graines de sésame. Remuer et cuire des deux côtés à feu moyen 5 minutes. Retourner délicatement les aubergines pour ne pas briser les rondelles.

  5. 5

    Déposer sur du riz à sushi bien chaud.
    On peut assaisonner le riz de vinaigre à sushi préparé.
    On peut également un oeuf poché sur le donburi.

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