Douceurs au citron

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel (les resserrer avec une pincée de sucre). Réserver.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le miel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter au mélange précédent le jus de citron, les zestes, la farine, le beurre fondu et la levure. Bien mélanger.

Incorporer délicatement les blancs en neige.

Beurrer un moule, saupoudrer de sucre. Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 20 minutes

Laisser refroidir avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir