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Douceurs aux miel, dattes et noix de pécan
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C
Par Cannelle Kaneel

Petits cakes sans matière grasse, composés de dattes, de noix de pécan, de miel et de plein d'autres bons ingrédients! Et en plus, ils sont très réconfortants...

Ingrédients (4 personnes)

  • Bicarbonate de sodium2 ½ c à c de bicarbonate de soude
  • Farine de blé300g de farine de blé
  • 3 c à c du mélange d'épices cannelle, anis, clous de girofle, gingembre
  • Eau25 cl d'eau
  • Sucre de canne150g de sucre de canne
  • 70g de dattes en petits morceaux
  • Noix de pécanUne grosse poignée de noix de pécan en morceaux
  • Miel6 cl de miel
  • 1 pot de yoghourt

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Mélangez les dattes, les noix, le miel, le sucre et l'eau dans une casserole.

  3. 3

    Portez ce mélange à ébullition et mélangez. Ajoutez ensuite la bicarbonate de soude. Attention, le mélange va un peu gronder!

  4. 4

    Ajoutez le yoghourt lorsque le mélange a refroidi.

  5. 5

    Ajoutez la farine et les épices, mélangez bien.

  6. 6

    Versez dans un moule (en silicone).

  7. 7

    Faites cuire pendant 20 minutes, le cake doit être doré. Ensuite... attaquez!

Conseils

Utilisez du miel mi-liquide, de bonne qualité.

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