Ajoutez une note de chèvre unique à vos légumes de saison pour un apéritif léger et savoureux !
Ingrédients (4 personnes)
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1 morceau de concombre épluché
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10 radis roses
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1 œuf dur
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Sel
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Poivre
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10 gr d'échalote
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¼ de botte d'herbes fraiches
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600g d'asperges blanches
- 1 pyramide de Chavroux®
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80g de crème liquide
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600g d'asperges vertes
Préparation
- 1
Préparation des asperges
Eplucher les asperges blanches et les cuire 10-12 mn dans l'eau bouillante salée, elles doivent être tendres lorsqu'on vous plantez une lame de couteau, les égoutter.
Faire de même avec les asperges vertes, la cuisson sera plus courte 4-5 mn, n'oubliez pas de les rafraichir pour garder leur couleur verte.
- 2
Sauce à dipper
Préparer les condiments, tailler les herbes fraiches finement, hacher l'échalote et l'œuf dur, tailler menu les radis et le concombre. Mélanger le Chavroux® à la crème, ajouter les condiments. Rectifier l'assaisonnement.
Conseils
Variez les plaisirs en remplaçant les asperges par des concombres, des carottes, des radis ou même des choux fleurs !
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