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Duo d'asperges 'à dipper' au Chavroux®
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Duo d'asperges 'à dipper' au Chavroux® - Photo par Quiveutdufromage.comDuo d'asperges 'à dipper' au Chavroux® - Photo par Quiveutdufromage.com @ Quiveutdufromage.com
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Par quiveutdufromage.com

Ajoutez une note de chèvre unique à vos légumes de saison pour un apéritif léger et savoureux !

Ingrédients (4 personnes)

  • Concombre 1 morceau de concombre épluché
  • Radis rose 10 radis roses
  • Oeuf 1 œuf dur
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Échalote 10 gr d'échalote
  • Herbes fraîches ¼ de botte d'herbes fraiches
  • 600g d'asperges blanches
  • 1 pyramide de Chavroux®
  • Crème liquide 80g de crème liquide
  • Asperge verte 600g d'asperges vertes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation des asperges

    Eplucher les asperges blanches et les cuire 10-12 mn dans l'eau bouillante salée, elles doivent être tendres lorsqu'on vous plantez une lame de couteau, les égoutter.

    Faire de même avec les asperges vertes, la cuisson sera plus courte 4-5 mn, n'oubliez pas de les rafraichir pour garder leur couleur verte.

  2. 2

    Sauce à dipper 

    Préparer les condiments, tailler les herbes fraiches finement, hacher l'échalote et l'œuf dur, tailler menu les radis et le concombre. Mélanger le Chavroux® à la crème, ajouter les condiments. Rectifier l'assaisonnement.

Conseils

Variez les plaisirs en remplaçant les asperges par des concombres, des carottes, des radis ou même des choux fleurs !

Commentaires

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