Duo de carottes aux beurre de cacahuètes

Découpez les carottes en rondelles, l'oignon, et hachez grossierement le persil.

Faire chauffer un filet d'huile dans une sauteuse, y ajouter les escalopes couper en fine lamelles. pendant 2 minutes.

Ensuite rajoutez les oignons , les carottes et les épices : 1 cuilere à café de cumin, le persil, 1 demi c a café de piment, sel et poivre. Rajoutez 2 c.à soupe de beurre de cacahuètes avec 1/2 litre d'eau et laissez cuire pendant 10 min.

Lorsque le bouillon commence à épaissir , laissez encore 3 minutes à feu doux.

Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz blanc cuit façon pilaf.
C'est parfait avec un vin rosé.