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Duo de Crevettes et mangues en brochette
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L
Par Le petit monde de Céline

Une petite brochette sucrée/salée aux saveurs délicatement relevées par la coriandre.

Ingrédients (8 personnes)

  • Coriandrede la coriandre
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Citron1 filet de citron
  • crevetteenviron 40 crevettes
  • 2 mangues pas trop mûres

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Décortiquer les crevettes.
    Couper les mangues en dés.
    Sur des pics en bois, enfiler 3 crevettes par personne et 5 dés de mangues.
    Passer rapidement les brochettes de crevettes et mangues dans un poêle avec l'huile d'olive ( cuire environ 3 minutes de chaque côté ), arroser d'un filet de jus de citron et mettre de la coriandre ciselée sur les brochettes.
    Déguster tiède.

Conseils

Il faut faire attention à manipuler délicatement les brochettes pour ne pas les démonter.

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