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Duo de quinoa au tofu
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Duo de quinoa au tofu
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 Par Val64

Plat complet, riche en protéines, très agréable au goût.

Ingrédients (4 personnes)

  • Tofu150g tofu
  • Vinaigre balsamique2/3cs vinaigre balsamique
  • Tomate séchée40g tomates séchées
  • Ail2gousses d'ail
  • 40g quinoa rouge
  • Oignon1 gros oignon
  • 60g quinoa blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire le quinoa environ 12-15 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps hacher l'oignon finement et le faire revenir dans une poêle huilée (huile d'olive) avec les tomates séchées coupées en petits morceaux et les 2 gousses d'ails écrasées. L'oignon doit se colorer légèrement. Cuire environ 6-8 minutes à couvert.

  3. 3

    Couper le tofu en petits carrés et le fraire frire dans une poêle avec le vinaigre balsamique. Le faire colorer 2 minutes environ.

  5. 4

    Rincer le quinoa et mélanger tous les ingrédients dans la poêle.
    Saler, poivrer et servir.

Conseils

Accompagner d'une salade verte et parsemer des graines de sésames grillées ou encore de noix de cajou...

Commentaires
Communauté 750g
A tester....
Communauté 750g
la rectte est très efficace et excellente
Communauté 750g
que signifie 2/3 cs? Est-ce 2 à 3 c. tbs?
Communauté 750g
J aime beaucoup, en plus je peux manger sans rien changer, car je suis intolerante au gluten
Communauté 750g
Excellent- j'ai pour ma part ajoute un peu de balsamique a la fin aussi- facile a faire et très équilibré.
Communauté 750g
super bon!! faut pas hésiter sur le vinaigre, je trouve que les rations sont un peu juste si c'est fait seul. Je l'ai fait en repas du soir mis 250g de tofu et 150g au moins de tomates séchées.
Communauté 750g
J'ai utilisé un mélange d'épices Chili de bonne qualité auquel j'ai ajouté un peu de cumin. C'est plus simple et rapide à préparer. C'est vraiment délicieux! Je l'ai mangé froid comme repas. Il pourrait aussi faire un bon accompagnement chaud.