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Duo de quinoa au tofu
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4.2 / 5 11 avis
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Duo de quinoa au tofu - Photo par vgv64aDuo de quinoa au tofu - Photo par vgv64a @ vgv64a
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Par val64

Plat complet, riche en protéines, très agréable au goût.

Ingrédients (4 personnes)

  • 150g tofu
  • Vinaigre balsamique 2/3cs vinaigre balsamique
  • Tomate séchée 40g tomates séchées
  • Ail 2gousses d'ail
  • 40g quinoa rouge
  • Oignon 1 gros oignon
  • 60g quinoa blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire le quinoa environ 12-15 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps hacher l'oignon finement et le faire revenir dans une poêle huilée (huile d'olive) avec les tomates séchées coupées en petits morceaux et les 2 gousses d'ails écrasées. L'oignon doit se colorer légèrement. Cuire environ 6-8 minutes à couvert.

  3. 3

    Couper le tofu en petits carrés et le fraire frire dans une poêle avec le vinaigre balsamique. Le faire colorer 2 minutes environ.

  4. 4

    Rincer le quinoa et mélanger tous les ingrédients dans la poêle.
    Saler, poivrer et servir.

Conseils

Accompagner d'une salade verte et parsemer des graines de sésames grillées ou encore de noix de cajou...

Commentaires

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