Duo de sablés

Préchauffez votre four th. 6 (180°C).

Dans une terrine, tamisez la farine et la levure. Ajoutez le beurre pommade (mou), le sucre et la pincée de sel. Pétrissez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Formez une boule et partagez-la en deux. Incorporez le cacao dans une des deux boules obtenues et pétrissez pour obtenir à nouveau une boule de pâte homogène.
Recouvrez chacune des pâtes obtenues d'un film alimentaire et laissez-les reposer au frais pendant 30 minutes.

Étendez la pâte obtenue sur un plan de travail fariné et abaissez la sur 3-4 cm.
Découpez les sablés à l'aide d'un emporte-pièce.
Recouvrez votre plaque de papier sulfurisé, puis déposez délicatement les sablés.

Enfournez pour 8 minutes (ou jusqu'à ce que vos sablés soient légèrement dorés) dans un four à 180°C (th. 6).