Ebly à l'italienne

Coupez les tranches de jambon en grosses lanières de la largeur des escalopines de poulet.

Déposez le jambon sur les escalopines, roulez le tout et maintenez fermé avec des piques en bois.

Faites chauffer 1 c à s d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez le blé, mélangez puis versez le bouillon et faites cuire par absorption environ 12 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir les roulades de poulet dans le reste d'huile d'olive dans une poêle anti adhésive sur feu moyen 3 minutes de chaque côté. Salez modérément et poivrez.

Ajoutez le pesto et le parmesan au blé, mélangez le tout délicatement.
Dans les assiettes de service, déposez les roulade de poulet, ajoutez l'Ebly® au pesto, servez aussitôt.