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Blesotto au blé et champignons de Paris

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Du blé cuisiné façon risotto pour un repas savoureux et original !

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge35 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 300 g de Blé Ebly®
  • 200 g de champignons de Paris
  • 80 g de parmesan râpé
  • 25 g de beurre
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 1 oignon haché
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Casserole
  • Planche à découper
  • Spatule en bois / Cuillère en bois
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Coupez les champignons en grosses lamelles. Réservez.

     

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Faites revenir l’oignon haché dans une grande casserole avec le beurre. 
    Quand l’oignon est translucide, ajoutez le blé, et faites-le cuire quelques secondes en remuant, puis déglacez avec le vin blanc. Remuez de nouveau.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Une fois que le vin blanc s’est presque évaporé, ajoutez une louche de bouillon de légumes tout en remuant pour que le blé ne s’accroche pas au fond de la casserole. Salez et poivrez.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Ajoutez les champignons.
    Ajoutez ainsi de suite le bouillon, louche après louche jusqu’à la fin de la cuisson du blé (environ 15 min).

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    En fin de cuisson ajoutez le parmesan râpé. Couvrez, et laissez reposer 10 min avant de servir.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Bon appétit !

    Icone lentille

Blesotto au blé et champignons de Paris

Ingrédients
(4 personnes)

  • 300 g de Blé Ebly®
  • 200 g de champignons de Paris
  • 80 g de parmesan râpé
  • 25 g de beurre
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 1 oignon haché
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

Etape 2 :

Coupez les champignons en grosses lamelles. Réservez.

 

Etape 3 :

Faites revenir l’oignon haché dans une grande casserole avec le beurre. 
Quand l’oignon est translucide, ajoutez le blé, et faites-le cuire quelques secondes en remuant, puis déglacez avec le vin blanc. Remuez de nouveau.

Etape 4 :

Une fois que le vin blanc s’est presque évaporé, ajoutez une louche de bouillon de légumes tout en remuant pour que le blé ne s’accroche pas au fond de la casserole. Salez et poivrez.

Etape 5 :

Ajoutez les champignons.
Ajoutez ainsi de suite le bouillon, louche après louche jusqu’à la fin de la cuisson du blé (environ 15 min).

Etape 6 :

En fin de cuisson ajoutez le parmesan râpé. Couvrez, et laissez reposer 10 min avant de servir.

Etape 7 :

Bon appétit !

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