Ecorces confites d'Oranges

Éplucher les fruits.

Couper en lamelles les écorces.

Laisser tremper 24 h dans l'eau froide puis égoutter.

Les mettre dans une casserole et recouvrir d'eau. Ajouter le sucre.

Faire chauffer à ébullition pendant 15 mn.

Laisser dans le récipient pendant 24 h.

Recommencer l'opération tous les jours (ébullition pendant 15 mn puis 24 h de repos) jusqu'à ce que l'eau se soit totalement évaporée.

Disposer les écorces sur un papier alimentaire et laisser sécher quelques jours.

Lorsque c'est sec... déguster !