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Ecrasons-les
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Ecrasons-les - Photo par Brie de MeauxEcrasons-les - Photo par Brie de Meaux@ Brie de Meaux
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B
Par Brie de Meaux

Recette de Benjamin DARNAUD

Ingrédients (4 personnes)

  • PoivrePoivre
  • CuminCumin
  • 1 bon économe
  • Sel ou sel finSel
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • Concombre1 concombre
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • AnethAneth
  • 200g de brie de Meaux ou brie de Melun

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un cul de poule, écraser le brie avec une fourchette ou un fouet.
    Ajouter une c à s de vinaigre balsamique, l'aneth hachée, du sel et du poivre.

  2. 2

    Faire des lamelles de légumes à l'aide de l'économe dans le sens de la longueur.
    Attention : pour le concombre, ne pas prendre le coeur avec les pépins.

  3. 3

    Rouler les lamelles de légumes avec le mélange de brie (comme des sushis). Sur une lamelle de légume, mettre le brie au centre et rouler.
    Répéter l'opération pour toutes les tranches de légumes.

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