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Amincé de poulet au citron

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Très bon avec du riz, je n'ai que des fans, tout le monde fini toujours son/ses assiette(s)...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

4 personnes
  • 6 escalopes de poulet
  • 25 cl de crème fraîche
  • 25 cl de vin blanc
  • 25 cl de bouillon de poule
  • 2 citrons
  • 2 gousses d'ail
  • Persil
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Couper le poulet en émincé.

  2. Étape 2 :

    Faire une marinade avec les citrons + un peu de zeste de citron + ail écrasé + sel + poivre + persil. Et faire tremper l'émincé de poulet dans cette marinade, a peine quelques minutes suffisent.

  3. Étape 3 :

    Faire dorer à la poêle (au fur et à mesure de la cuisson récupérer le jus et le mettre avec le reste de la marinade, pour arriver à dorer le poulet).

  4. Étape 4 :

    Quand le poulet est doré, verser le bouillon de poule et le vin, laisser mijoter 10 mn.

  5. Étape 5 :

    Verser le reste de la marinade, laisser mijoter 5mn.

  6. Étape 6 :

    Verser la crème et laisser mijoter encore 5min.
    Si l'acidité du citron est bonne la sauce épaissit toute seule. Sinon il faudra ajouter un peu de 'sauceline'.

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Conseils

Si vous voulez plus ou moins de sauce pas de problème il faut juste mettre le même dose de bouillon de poule, de vin et de crème. Ce plat est très bien accompagné avec du riz et vous découvrirez de nouvelles saveurs avec un peu de gruyère râpé.Bon appétit.

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Commentaires

Délicieux même avec quelques modifications : pour ma part pas de vin blanc et la crème fraîche remplacée par du lait de coco ...un véritable régal ! !!!

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