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Enchilada boeuf, poivrons et haricots rouges

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Ruban 100% fiable
Photo par : 750 Grammes

Une spécialité tex mex très simple à préparer et qui a toujours son petit succès.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 12 min

Ingrédients

4 personnes
  • 4 tortillas de blé
  • 500 g de steaks haché
  • 400 g de tomates concassées
  • 400 g d'haricots rouges
  • 100 g de mimolette
  • 1 bocal de sauce Salsa
  • 0,5 oignon pelé et ciselé
  • 2 c. à c. de mélange d'épices pour guacamole
  • Huile d'olive
  • Fleur de sel
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Râpe
  1. Étape 1 :

    Détaillez les steaks hachés en petites bouchées avec vos doigts.

    Faites revenir le demi-oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

    Ajoutez la viande et faites-la revenir deux minutes, afin qu'elle dore. Ajoutez les épices et mélangez.

    Ajoutez les tomates, les haricots rincées et égouttés, 4 cuillères à soupe de salsa, les épices et laissez mijoter pendant 15 minutes.

    Salez, goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, râpez la mimolette.

  3. Étape 3 :

    Répartissez la garniture au centre des 4 tortillas.

    Roulez les tortillas, déposez-les dans un plat à gratin, recouvrez avec le reste de la sauce mexicaine et parsemez de mimolette.

  4. Étape 4 :

    Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

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