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Enchiladas avec marinade de dinde au épices
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Enchiladas avec marinade de dinde au épices - Photo par yoanngoEnchiladas avec marinade de dinde au épices - Photo par yoanngo @ Yoanngo
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Par Yoanngo

Enchiladas délicieux à la dinde.

Ingrédients (3 personnes)

  • 4 c à c d'épice à tajine ou mélange malin marocain (cumin, paprika, coriandre, menthe douce, persil, cannelle)
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Coulis de tomate 25 cl de coulis de tomates
  • 6 galettes de maïs
  • Emmental rapé Emmental râpé
  • Crème Crème
  • Oignon 2 oignons
  • Tomate 2 tomates
  • Miel Miel
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Vin blanc 20 cl de vin blanc
  • Poivron jaune 1 demi poivron jaune
  • Poivron rouge 1 demi poivron rouge
  • Filet de dinde 1 kg de filet de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Émincer la viande en morceau puis la faire mariner avec 2 c à c d'épice huile et mélanger le tout avec le verre de vin blanc et laisser mariner 1 heure.

  2. 2

    Émincer dans la longueur les poivrons, les oignons et couper les tomates en morceau, écraser l'ail puis faire revenir l'ensemble jusqu'à la caramélisation puis ajouter 1 c à c de miel ainsi que l'épice puis une fois le miel absorbé. Ajouter les tomates une fois celle-ci fondu et ajouter le coulis de tomate une fois le tout bien coloré, réserver le tout.

  3. 3

    Faire revenir la dinde, bien la dorer une fois celle-ci bien dorée et ajouter la poêlé de poivron-tomate puis laisser 5 minutes.

  4. 4

    Dernière étape, il faut garnir les galettes on place la garniture au milieu puis ajouter une cuillère à soupe de crème une fois le plat fini ajouter quelque tranche de tomates et puis de la crème avec de l'emmental.

Conseils

Pour l'épice Ras-el-Hanout ou 4 épice passe très bien .

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