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Enchiladas avec marinade de dinde au épices

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Photo par : yoanngo

Enchiladas délicieux à la dinde.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (3 personnes)

  • 4 c à c d'épice à tajine ou mélange malin marocain (cumin, paprika, coriandre, menthe douce, persil, cannelle)
  • 1 gousse d'ail
  • 25 cl de coulis de tomates
  • 6 galettes de maïs
  • Emmental râpé
  • Crème
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • Miel
  • Sel poivre
  • Huile d'olive
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 demi poivron jaune
  • 1 demi poivron rouge
  • 1 kg de filet de dinde
  1. Étape 1 :

    Émincer la viande en morceau puis la faire mariner avec 2 c à c d'épice huile et mélanger le tout avec le verre de vin blanc et laisser mariner 1 heure.

  2. Étape 2 :

    Émincer dans la longueur les poivrons, les oignons et couper les tomates en morceau, écraser l'ail puis faire revenir l'ensemble jusqu'à la caramélisation puis ajouter 1 c à c de miel ainsi que l'épice puis une fois le miel absorbé. Ajouter les tomates une fois celle-ci fondu et ajouter le coulis de tomate une fois le tout bien coloré, réserver le tout.

  3. Étape 3 :

    Faire revenir la dinde, bien la dorer une fois celle-ci bien dorée et ajouter la poêlé de poivron-tomate puis laisser 5 minutes.

  4. Étape 4 :

    Dernière étape, il faut garnir les galettes on place la garniture au milieu puis ajouter une cuillère à soupe de crème une fois le plat fini ajouter quelque tranche de tomates et puis de la crème avec de l'emmental.

Enchiladas avec marinade de dinde au épices

Ingrédients
(3 personnes)

  • Mélange d'épices pour tajine
  • 1 gousse d'ail
  • 25cl de coulis de tomate
  • 6 6 galettes de maïs
  • Emmental rapé
  • Crème
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • Miel
  • Sel poivre
  • Huile d'olive
  • 20cl de vin blanc
  • 0.5 poivron jaune
  • 0.5 poivron rouge
  • 1kg de filets de dinde

Etape 1 :

Émincer la viande en morceau puis la faire mariner avec 2 c à c d'épice huile et mélanger le tout avec le verre de vin blanc et laisser mariner 1 heure.

Etape 2 :

Émincer dans la longueur les poivrons, les oignons et couper les tomates en morceau, écraser l'ail puis faire revenir l'ensemble jusqu'à la caramélisation puis ajouter 1 c à c de miel ainsi que l'épice puis une fois le miel absorbé. Ajouter les tomates une fois celle-ci fondu et ajouter le coulis de tomate une fois le tout bien coloré, réserver le tout.

Etape 3 :

Faire revenir la dinde, bien la dorer une fois celle-ci bien dorée et ajouter la poêlé de poivron-tomate puis laisser 5 minutes.

Etape 4 :

Dernière étape, il faut garnir les galettes on place la garniture au milieu puis ajouter une cuillère à soupe de crème une fois le plat fini ajouter quelque tranche de tomates et puis de la crème avec de l'emmental.

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Conseils

Pour l'épice Ras-el-Hanout ou 4 épice passe très bien .

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