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Enchiladas poulet poivrons et mimolette
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4.5 / 5 4 avis
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Enchiladas poulet poivrons et mimolette - Photo par Silvia SantucciEnchiladas poulet poivrons et mimolette - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

C'est le plat confort food dont nous avons parfois besoin. 

 

Ingrédients

6 personnes
  • 4 filets de filets de poulet
  • 400 g de sauce Salsa
  • 2 poivrons
  • 150 g de mimolette
  • 6 tortillas de blé
  • 1 oignon rouge
  • 2 c. à c. d'epices mexicaines
  • Huile d'olive
  • Sel ou sel fin

Matériel

  • Poêle
  • Plat à gratin
  • Four vapeur Electrolux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirez les extrémités des poivrons, retirez graines et filaments blancs puis coupez la chair en lanières. Pelez et émincez l'oignon.

  2. 2

    Coupez les filets de poulet en lanières.

  3. 3

    Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle (plaque à la moitié de sa puissance). Ajoutez le poulet et faites-le griller 3 minutes de chaque coté. Versez le poulet dans un bol.

  4. 4

    Ajoutez les poivrons, l'oignon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir pendant 5 minutes.

  5. 5

    Salez et ajoutez les épices. Mélangez.

  6. 6

    Ajoutez les 3/4 de la salsa, mélangez, versez dans le bol avec le poulet et mélangez.

  7. 7

    Répartissez le mélange au poulet au centre des 6 tortillas.

  8. 8

    Ajoutez un peu de mimolette râpée.

  9. 9

    Roulez chaque tortilla et déposez-les au fur et à mesure dans un plat type plat à gratin.

  10. 10

    Ajoutez le reste de salsa et le reste de mimolette.

  11. 11

    Enfournez pour une dizaine de minutes à 180°C (programme vapeur alternée). Servez.

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