• Connexion
  • Inscription
Encornets frits comme chez maman
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.1 / 5 (30 notes)
Je commente cette recette
Encornets frits comme chez maman
Vous regardez : Encornets frits comme chez maman Video 1 sur 16
Encornets frits comme chez mamanEncornets frits comme chez maman@ 750g
Icone flèche
Encornets frits comme chez maman
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Mathilde
Par Mathilde

Les encornets ou calamars frits sont délicieux en apéro ou en entrées, il suffit de les tremper dans une sauce, c'est extra.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine40 g de farine
  • Encornet600 g d'encornets

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et coupez les calamars en rondelles, laissez tremper dans le jus de citron additionné de sel et de poivre.

  2. 2

    Au bout d'1 heure, égouttez et séchez-les au sopalin. Battez vos oeufs, mettre dans une assiette creuse. Versez la farine dans une seconde assiette creuse.

  3. 3

    Roulez vos anneaux d'encornets dans la farine, puis l'oeuf et de nouveau dans la farine. Mettez l'huile à chauffer et faites frire entre 10 et 15 minutes. Réservez sur du papier absorbant.

Commentaires
Idées de recettes