• Connexion
  • Inscription
Endives au jambon fondantes
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Messer Gasterdu blog Le blog de Messer Gaster
Par Messer Gasterdu blog Le blog de Messer Gaster

Un classique.

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Gruyère1 gruyère
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre50 g de beurre
  • Jambon4 tranches de jambon
  • Lait3 verres de lait
  • Endive4 endives

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par cuire à l'avance vos endives (une quinzaine de minutes dans l'eau bouillante, ou alors servez-vous de l'autocuiseur si vous en avez un). Faites égoutter.

  2. 2

    Allumez votre four à 200°C.

  3. 3

    Préparez la béchamel en faisant d'abord fondre le beurre et en incorporant ensuite la farine.

  4. 4

    Ajoutez alors le lait et faites cuire à feu doux en tournant énergiquement avec un fouet.

  5. 5

    Ajoutez à la béchamel la noix de muscade, le poivre et le sel (très peu de sel car il y a déjà le jambon et le fromage...).

  6. 6

    Versez moitié de la béchamel au fond d'un plat à gratin.

  7. 7

    Enroulez une tranche de jambon autour de chaque endive et posez les 4 endives dans le plat.

  8. 8

    Recouvrez avec la béchamel restante et saupoudrez de fromage râpé.

  9. 9

    Faite gratiner pendant une bonne vingtaine de minutes.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée